Как приготовить борщ без мяса рецепт

как приготовить борщ без мяса рецепт

Красный борщ, как и вареники можно отнести к одним из самых известных по всем миру блюд украинской кухни. Количество рецептов украинского красного борща исчисляется сотнями. Все они интересны и уникальны по-своему. Все они отличаются не только составом продуктов, но и способами приготовлениями.

Было бы неправильно утверждать, что борщ со свеклой встречается только в украинской кухне. Похожие борщи на основе свеклы есть в русской, польской, белорусской, болгарской и других кухнях. Если верить историческим сведениям, то первые борщи в древней Киевской Руси варились не на свежей свекле, как мы привыкли, а на свекольном квасе, без какого- либо мяса.

Несколько позже рецепты борща со свекольным квасом отжили, и в борщ стали вводить свежую свеклу и мясо. Свинины или любое другое мясо — 300 гр. Томатный соус или паста — 2 ст.

Для этого мясо промойте, залейте его холодной водой, положите лавровый лист, соль и очищенную луковицу. Как правило, в зависимости от вида мясо, процесс его приготовления может занять от 20 до 50 минут.

Пока варится мясо, можно спокойно заняться приготовлением овощей. Натрите на средней терке морковку и свеклу.

  • В процессе варки мяса, снимайте шумовкой образовавшуюся пенку.
  • Тут следует напомнить, что мясо необходимо варить только на среднем огне, так как интенсивное кипение будет давать много пены.
  • На свиных ребрышках у меня получится вот такой бульон.
  • После того, как картофель приварится до полуготовности.
  • На разогретую сковороду выложите морковь и свеклу.
  • Перемешайте овощи с томатным соусом и потушите около 10 минут.
  • Сковороду крышкой не накрывайте, как и уже готовый борщ, иначе он моментально потеряет цвет.
  • Тушеную свеклу с морковью переложите в борщ.
  • Проварите борщ еще около 5 минут и снимите с огня.
  • Постный грибной суп из замороженных грибов.
  • 9 Responses to Украинский красный борщ.

Отличный украинский красный борщ, повторюсь к нему, нужен большой кусок сала!

как приготовить борщ без мяса рецепт

Чтобы оценить настоящий вкус украинской кухни!

как приготовить борщ без мяса рецепт

С пампушками такой борщ просто идеален. А я готовлю красный борщ несколько иначе.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Очищенную свеклу нарезаю кубиками и добавляю в кастрюлю за 5 минут до готовности. Томатную пасту или томат в борщик никогда не добавляю.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Кстати, вот этот прикол с варкой капусты прослеживается во многих кулинарных книгах независимо от года и места издания.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Капуста не должна хрустеть в борще, иначе это уже не красный борщ, а что-то другое из области холодных борщей и супов.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Добавить комментарий Click here to cancel reply. Салат с кукурузой, колбасой и огурцом.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Куриные ножки в рукаве в духовке.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой.

как приготовить борщ без мяса рецепт

Техника для кухни
Как вкусно приготовить помидоры соленые

Для начала поиска надо ввести более 2 букв. Обычно в супермаркетах кальмары не притягивают взор покупателей: лежат в ваннах-холодильниках, нечищеные и устрашающие. Между тем рачительные хозяйки всегда готовы их купить и приготовить из этих головоногих вкуснейшие салаты и закуски.

Техника для кухни
Рецепт приготовления гороха каши

Этот неприметный на первичный взгляд овощ — горох — несет в себе массу полезнейших и вкусовых свойств. Об уникальной пользе гороха было известно еще нашим далеким предкам. Они использовали его в качестве основного продукта питания при многочисленных заболеваниях. Горох у китайцев до сей поры является символом благородства и достатка. А …

Техника для кухни
Рецепт заготовки салата из зеленых помидор

Неизвестно, кто впервые придумал делать салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения. И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если приходится собирать его раньше времени из-за болезней томатов. Салат из зеленых помидоров удастся на славу, если учесть несколько моментов. Для консервирования подходят …