Мясо с соевым соусом рецепт на сковороде

мясо с соевым соусом рецепт на сковороде

Акулье мясо является основой рациона жителей многих стран, расположенных вблизи океана, но для многих из наших соотечественников оно кажется экзотической пищей. Несмотря на то, что стейки акулы стали доступны для покупателей крупных супермаркетов, далеко не все спешат их приобрести. Прежде чем приступать к приготовлению акулы, не помешает убедиться, что ее мясо безвредно. Дело в том, что есть акулы, мясо которых можно считать лишь условно съедобным. К ним относится полярная акула, которая может вызвать сильное отравление. Зато есть виды акул, которые не только безопасны, но и вкусны, так что их мясо считается деликатесом. Это катран, мако, сельдевая, суповая и лисья акулы.

Вообще, съедобными считаются все виды серых и голубых акул. Свежую акулу приобрести в нашей стране нереально. Оттаивать замороженное мясо нужно в холодильнике, постепенно, иначе готовое блюдо будет сухим.

Большой необходимости снимать шкурку нет, но все же, если в вашей семье есть дети или люди, склонные к аллергии, луче подстраховаться и срезать кожу вместе с небольшим слоем прилегающего к ней мяса. Дело в том, что в нем могут содержатся гистамины.

Для улучшения вкусовых качеств акульего мяса его перед приготовлением рекомендуют замариновать. Если вы планируете готовить блюдо из небольших кусков, то порезать филе или стейк на такие куски следует до маринования. Самыми вкусными считаются горячие закуски из акулы. Если следовать указаниям в рецепте и соблюдать основные правила готовки акулятины, результат не разочарует.

Подготовьте стейки, разморозив их, помыв и замариновав в подкисленной лимонным соком воде. Через 3 часа выньте из маринада, обсушите салфетками.

  • В одной миске взбейте яйцо, в другой смешайте муку с солью и приправой.
  • Перед подачей стейки неплохо посыпать рубленой зеленью.
  • В качестве гарнира можно приготовить к этому блюду картофельное пюре.
  • Размороженные, промытые и освобожденные от шкурки стейки сложите в миску и залейте соевым соусом.
  • На противень постелите лист фольги, смажьте его оливковым маслом, выложите на него стейки.
  • Посыпьте специями, сверху положите тонко нарезанные кружочки лимона.
  • Накройте вторым листом фольги и поставьте в духовку.
  • Это самый простой рецепт запекания акулы, ее можно приготовить в духовке и по более интересным рецептам, но для этого потребуется больше ингредиентов, да и усилий придется приложить побольше.
  • Разморозьте и помойте стейки акулы, при желании удалите шкурку.
  • Положите стейки в миску, залейте их водой, чтобы она их полностью покрывала.
  • Выдавите в эту воду сок из лимона.
  • Оставьте в прохладном месте на 6 часов.

Из фольги соорудите лодочки с бортиками по размеру акульих стейков. Смажьте при помощи кулинарной кисточки эти формочки оставшимся оливковым маслом. Помойте картофель, обсушите и запеките до готовности в мундире. Если хочется сэкономить время, картофель можно просто отварить. Остудите и очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их на дно формочек из фольги.

мясо с соевым соусом рецепт на сковороде

Помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами шампиньоны.

На чистой сковороде растопите сливочное масло, положите в него грибы и обжарьте. Жарить нужно до тех пор, пока не почувствуете, что лишняя влага из грибов испарилась. На крупной терке натрите сыр, выложите его на стейки. Формы из фольги поставьте на противень, накройте их листом фольги.

мясо с соевым соусом рецепт на сковороде

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень с заготовкой.

Снимите фольгу и запекайте еще столько же. Подают стейки акулы, запеченные на грибной подушке, прямо в фольге. Сложите размороженные и промытые стейки акулы в кастрюлю. Залейте водой, смешав ее с солью, оставьте на ночь. Выньте стейки, помойте и положите в чистую кастрюлю. Выдавите на них сок из 2 лимонов, залейте водой и оставьте на 3 часа.

мясо с соевым соусом рецепт на сковороде

Пламя при этом должно быть средней интенсивности.

Постные рецепты
Салат из кабачков на зиму рецепты греческий

Добрый день, уважаемые гости и постоянные читатели блога Вкуснятинка. Представляю вашему вниманию самые лучшие рецепты блога, которые пользуются наибольшей популярностью среди всех посетителей.

Постные рецепты
Как приготовить вкусные щи из свежей капусты рецепт из курицы

Аппетитный, ароматный, наваристый или же, наоборот, диетический — любой бульон из курицы незаменим! Из него варят супы и вторые блюда, подают в чистом виде с несладкой выпечкой, его рекомендуют диетологи, а также настоятельно советуют врачи. Польза бульона уже давно обросла легендами, причём, многие из них вполне правдивы. Считается, что правильно …

Постные рецепты
Кизил как приготовить варенье из

Кизиловое варенье и другие виды консервации из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Там, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил произрастает повсеместно и пользуется особой популярностью у населения. Давно было замечено, что данная ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Сегодня, как и …