Рецепты блюд из грибов трюфелей

рецепты блюд из грибов трюфелей

Выращивание трюфелей в домашних условиях Попытки одомашнить трюфели ведутся достаточно давно. Однако наиболее успешной технологией выращивания трюфелей считается австралийская. Сами же австралийцы говорят, что хотя такой способ выращивания трюфелей затратный, однако учитывая стоимость грибов, вполне окупается. Для получения хорошо развитой микоризы на корнях растений заражать лучше не молодые растения, а именно проростки Всходы несколько недель выдерживают в стерильных условиях.

После успешной инокуляции проростки нужно высадить в питомник, который в течение первых месяцев должен быть на строгом карантине. При выборе и подготовке места необходимо учесть несколько аспектов: почва должна иметь не менее 7,5 — 7,9рН, высокое содержание гумуса, также кальция. Она должна пройти тщательную аэрацию, не должна содержать камней. Непосредственно перед высадкой производят глубокую механическую обработку.

Почва не должна быть заражена другими грибами. Посадка проростков Высаживать проростки лучше всего весной, без угрозы заморозков.

На одном гектаре не должно находиться более 500 деревьев, поэтому высадку осуществляют по схеме 5х4 м. В каждую ямку нужно налить немного воды, засыпать плотно саженец и вновь полить обильно водой.

Подкармливать нужно NPK-удобрением, добавляя в небольшом количестве микроудобрения. Основными вредителями трюфелей являются кролики, свиньи. Не допускается их присутствие на территории выращивания грибов. Следить нужно и за появлением долгоносиков, черных тараканов.

  1. Уборка урожая К съедобной части трюфелей относится плодовое тело, содержащее споры.
  2. Обычно они располагаются на глубине 20 см от поверхности земли.
  3. Иногда плодовые тела подгнивают, от чего их стоимость может значительно уменьшаться.
  4. Выкапывают трюфели при помощи небольших лопаток.
  5. Выращивание трюфелей в домашних условиях считается довольно хлопотным и затратным делом.
  6. Потратиться придется на закладку плантации, уход, защиту, посадочный материал, обучение.
  7. Известно, что во Франции существуют специальные плантации трюфелей.
  8. И все наиболее подходящей считается австралийская технология.
  9. Внедрять ее можно везде, где присутствуют благоприятные условия для роста дубов.
  10. Но скудный рацион и однообразное питание здоровью и качеству жизни тоже не способствуют.
  11. Поэтому меню нужно составлять грамотно, так чтобы еда была не только калорийной, но полезной и вкусной.

Давайте разберемся, можно ли диабетикам есть грибы? Какие из них будут наиболее полезны? С чем лучше сочетать данный продукт? Состав грибов Биологи утверждают, что грибы это нечто среднее между растением и животным.

рецепты блюд из грибов трюфелей

Их называют лесным мясом, между тем белка в этом продукте совсем немного.

Поэтому не нужно думать, что по питательной ценности грибы способны заменить нам животный продукт. Вместо 100 грамм мяса нужно употребить почти килограмм грибов. Углеводы представлены такими соединениями, как манит и глюкоза. Их содержание в продукте достаточно низкое, поэтому гликемический индекс не превышает показателя 10. Диабетики могут употреблять продукт не опасаясь скачка сахара. В том, что касается вопроса, есть ли в грибах холестерин, тоже можно быть спокойным.

рецепты блюд из грибов трюфелей

Жиров здесь крайне мало, зато содержится вещество, способствующее снижению этого показателя.

Фосфор в грибах представлен в виде кислотного соединения, его здесь не намного меньше, чем в рыбе. По содержанию калия продукт обгоняет картофель вдвое, а железа в нём больше чем в любых фруктах и овощах. Такой микроэлемент как сера принимает активное участие в процессах белкового синтеза. Нашему организму она необходима, но в растительных продуктах практически не встречается. Меню при диабете Поговорим о том, какие грибы лучше включить в свой рацион диабетикам.

рецепты блюд из грибов трюфелей

Полезность грибов при диабете определяется способом их приготовления.

Рецепты напитков
Как приготовить капусту в мультиварке из капусты

Несмотря на то, что данный салат подкупает простотой приготовления и доступностью продуктов, получается он очень вкусным и аппетитным! Такой грибной салат с сыром и маринованными огурцами вы смело можете приготовить не только к семейному ужину, но и подать на любой праздничный стол.

Рецепты напитков
Пошаговый рецепт бисквитного шоколадно торта

Классический шоколадный пражский торт был очень популярен в советское время. Сегодня такой торт можно приготовить дома, мы постарались описать именно классический рецепт приготовления торта, практически по ГОСТу. Торт «Прага» имеет насыщенный шоколадный вкус и аромат, каждый кусочек торта в меру сладкий и влажный.

Рецепты напитков
Торт из творожных коржей рецепт

Нежнейший вкус любой творожно-манной запеканки достигается путём простого добавления в тесто творога и манки, но чтобы сделать запеканку пышной и пропечённой, нужно знать несколько правил для выпекания в духовке и отдельно для приготовления в микроволновке. Сухая манка, смешанная с влажным творогом, довольно сильно разбухает, создавая тем самым пышную и в …